El 14 de Diciembre de 1995, tres reconocidos y jóvenes empresarios, Penélope Alzamora, con sólida formación hotelera en Boston y años de experiencia en distintos restaurantes en Lima; Gastón Acurio, reconocido chef y dueño de los más exitosos restaurantes de la ciudad y Neto Jochamowitz, corredor de autos y exitoso empresario, iniciaron algo diferente que rompió con los esquemas de lo establecido. Fueron los pioneros en transmitir un concepto de arte y gastronomía en un ambiente acogedor. Es así que nace BOHEMIA, Café y más... manteniéndose como una de las mejores opciones culinarias de comida internacional.